کربنات آمونیوم MERCK

کربنات آمونیوم چیست؟

توضیحات:
کربنات آمونیوم (Ammonium Carbonate) با فرمول شیمیایی (NH₄)₂CO₃ یک ترکیب سفید و جامد است که به‌راحتی در هوا تجزیه شده و گازهای آمونیاک و دی‌اکسیدکربن آزاد می‌کند. این ماده به دلیل خاصیت فرّار بودن، در صنایع مختلفی از جمله غذایی، داروسازی، صنایع شیمیایی و کشاورزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ویژگی‌ها:
✔ فرمول شیمیایی: (NH₄)₂CO₃
✔ جرم مولی: 96.09 g/mol
✔ ظاهر: پودر یا کریستال‌های سفید
✔ بو: بوی قوی آمونیاک
✔ حلالیت: محلول در آب، اما نامحلول در الکل
✔ چگالی: 1.5 g/cm³
✔ دمای تجزیه: در دمای اتاق به NH₃، CO₂ و H₂O تجزیه می‌شود.
✔ خاصیت قلیایی: در محلول‌های آبی خاصیت قلیایی دارد.

کاربردها:

✔ صنایع غذایی (به‌عنوان عامل ورآورنده)

• در صنعت نان و شیرینی‌پزی، به‌عنوان بیکینگ آمونیاک (عامل تخمیر و ورآمدن خمیر) استفاده می‌شود.
• در تولید بیسکویت‌ها و کراکرها باعث تردی و افزایش حجم محصول می‌شود.

✔ صنایع داروسازی

• در برخی فرمولاسیون‌های دارویی، جهت افزایش pH و آزادسازی گاز برای قرص‌های جوشان استفاده می‌شود.
• در گذشته به‌عنوان داروی استنشاقی برای احیای بیماران بیهوش (نمک بیدارکننده) استفاده می‌شد.

✔ صنایع شیمیایی و آزمایشگاهی

• در تهیه محلول‌های قلیایی ضعیف و واکنش‌های شیمیایی به‌کار می‌رود.
• در فرمولاسیون کودهای شیمیایی برای تأمین نیتروژن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

✔ صنایع نساجی و دباغی چرم

• به‌عنوان عامل بافر و تثبیت‌کننده رنگ‌ها در پارچه و چرم استفاده می‌شود.

✔ کشاورزی و تولید کود

• به‌عنوان منبع نیتروژن در کودهای شیمیایی برای رشد گیاهان کاربرد دارد.

✔ پاک‌کننده‌ها و شوینده‌های صنعتی

• به‌عنوان یک ترکیب قلیایی در برخی فرمولاسیون‌های تمیزکننده صنعتی استفاده می‌شود.

ایمنی و نکات احتیاطی:

⚠ استنشاق: استنشاق بخارات آن باعث تحریک دستگاه تنفسی، سرفه و مشکلات تنفسی می‌شود.
⚠ تماس با پوست و چشم: ممکن است باعث سوزش و التهاب پوست و چشم شود.
⚠ بلع: در صورت مصرف مقدار زیاد، می‌تواند باعث مشکلات گوارشی، تهوع و مسمومیت شود.
⚠ شرایط نگهداری:

• در ظروف بسته و دور از رطوبت و گرما نگهداری شود.
• از تماس با اسیدها و مواد اکسیدکننده قوی خودداری شود.
• در مکانی با تهویه مناسب نگهداری شود.

نتیجه‌گیری:

کربنات آمونیوم یک ترکیب قلیایی ضعیف با بوی آمونیاک است که در صنایع غذایی، دارویی، شیمیایی و کشاورزی کاربرد دارد. این ماده به دلیل خاصیت فرّار بودن و تجزیه سریع در هوا باید با رعایت نکات ایمنی و در شرایط مناسب نگهداری شود.